¿Cuánto sabemos de Mushroom?
El hongo es un alimento común y delicioso en nuestra mesa como la crema de sopa de hongo, pasta, salsa.
Los hongos comestibles utilizados para la alimentación se remontan a la antigüedad y también tienen una larga historia en la medicina tradicional, especialmente en China.China es rica en recursos de hongos comestibles y es uno de los primeros países en cultivar y utilizar hongos comestibles.
Hongo medicinal o extractos de hongo que se cree que son eficaces para el cáncer, el tumor, la presión arterial, la inmunomodulación, etc.Así que no es de extrañar que los suplementos de extracto de hongo hayan sido tan populares hoy en día.
Hay algunos tipos comunes de extracto de hongos como Reishi, Shiitake, melena de león, Chaga, Maitake, etc.
Pero hoy vamos a hablar de una nueva estrella en la parte superior de todos ellos L-Ergothioneine.
¿Qué es la L-ergotioneína?
La L-ergotioneína (ergotioneína) es un derivado de aminoácidos que se descubrió por primera vez en 1909 en el hongo de la ergota (Claviceps purpurea).
La ergotioneína también se encuentra en varias fuentes dietéticas, incluidas ciertas setas, como el shiitake, las ostras y el porcini, así como en algunos otros tejidos vegetales y animales.Los seres humanos no pueden sintetizar ergotioneína por sí mismos, por lo que debe obtenerse de fuentes externas.
¿Cómo funciona la ergothioneína como superestrella?
Aunque ya se utiliza en productos cosméticos para el cuidado de la piel, en el ámbito de la nutrición y el bienestar,Los científicos y los entusiastas de la salud están descubriendo continuamente sus propiedades notables en los últimos años, un antioxidante natural con una serie de beneficios potenciales para la salud.
Vamos a profundizar en el mundo de la ergotioneína y explorar por qué vale la pena prestar atención a ella.
Super antioxidante
Lo que hace que la ergotioneína sea particularmente intrigante son sus potentes propiedades antioxidantes.En parte debido a la estabilidad de su forma tiónica que predomina en el pH fisiológico (Fig.. 1), por lo que es resistente a la autooxidación.
Juega un papel vital en la protección de las células del estrés oxidativo causado por los radicales libres dañinos.incluido el cáncerLa ergotioneína actúa como un carroñero, neutralizando los radicales libres y previniendo el daño celular.
Figura 1:¿La ergotioneína es una "vitamina de longevidad" limitada en la dieta estadounidense?
Mejora la función de los órganos con alta actividad metabólica
La ergotioneína es conocida por su capacidad para acumularse selectivamente en tejidos y órganos específicos.,los riñones y la médula ósea, así como en la lente del ojo, los eritrocitos y las células inmunes.
Esto sugiere que la ergotioneína puede desempeñar un papel crucial en la protección de estos tejidos y en el apoyo de su función óptima.
Antiinflamatorio
La investigación sobre la ergotioneína se encuentra todavía en sus primeras etapas, pero los estudios preliminares han revelado resultados prometedores.potencialmente contribuye a la prevención o el tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis, enfermedad inflamatoria intestinal y enfermedad cardiovascular.
Además,La ergotioneína se ha relacionado con la mejora de la función cognitiva y puede ayudar a proteger contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad y los trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson..
Antienvejecimiento
El papel de la ergotioneína como antioxidante y su acumulación única en tejidos específicos también han despertado el interés por sus potenciales propiedades antienvejecimiento.Se cree que el estrés oxidativo y el daño celular aceleran el proceso de envejecimiento, y al neutralizar los radicales libres, la ergotioneína puede ayudar a ralentizar este proceso y promover la longevidad.
Resumen de las actividades
La ergotioneína es un compuesto fascinante con propiedades antioxidantes y promotoras de la salud que es muy prometedor.
Si bien se necesita más investigación, los primeros hallazgos sugieren que la ergotioneína puede tener implicaciones significativas para la salud humana, particularmente en la lucha contra el estrés oxidativo, la inflamación, el estrés y la enfermedad.y enfermedades relacionadas con la edad.
¿Alguna dosis recomendada?
Incorporar alimentos ricos en ergotioneína en su dieta puede ser una forma simple y natural de mejorar su sistema de defensa antioxidante.son una excelente fuente dietética de ergotioneína..
Sin embargo, para aquellos que pueden tener restricciones dietéticas o acceso limitado a ciertos alimentos, los suplementos de ergotioneína también están disponibles.
Se trata de un nuevo alimento en la UE y es de 30 mg/día para la población en general (excluidas las mujeres embarazadas y lactantes).
Y en los EE.UU., la ergotioneína se otorga GRAS bajo las condiciones de su uso previsto por la FDA en 2018 para su uso en alimentos a 5 mg / porción.
Al igual que con cualquier suplemento dietético, es esencial consultar con un profesional de la salud antes de añadir suplementos de ergotioneína a su rutina.Pueden proporcionarle orientación personalizada basada en sus necesidades específicas de salud y ayudarle a asegurarse de que está tomando la dosis adecuada..
Las referencias:
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